Сомелье - специалист в ресторане, ответственный за приобретение, хранение и подачу вин.
Сомелье составляет винную карту, занимается дегустацией вин и т.д.
Однажды мне пришлось работать консультантом в специализированном магазине и пройти обучение, которое очень походило на курсы сомелье. Сомелье конечно обучают в специальных школах, где помимо теоретических знаний об истории вина и винодельческих регионах, будущие специалисты учатся раскладывать ароматы вина на составляющие и интерпретировать полученные букеты. В результате профессиональный сомелье по ароматам вина способен определить качество напитка, сорт винограда, и иногда регион происхождения вина и его возраст. Обоняние тренируется с помощью специальных наборов винных ароматов, с образцами запахов, встречающихся в букетах.
Я продемонстрирую на примере Франции, как я запоминал регионы.
Итак, я выделил 10 регионов:
1. Бордо
2. Бургундия
3. Шампань
4. Эльзас
5. Долина Луары
6. Долина Роны
7. Жюра и Савойя
8. Прованс и Корсика
9. Лангедок-Руссийон
10. Юго-Запад
Их я запоминал при помощи Метода Цицерона.
В собственной кухне я выделил 10 предметов, которые располагаются по часовой стрелке:
1. Дверной проём
2. Плитка
3. Раковина
4. Мусорное ведро
5. Шкафчик с касртюлями
6. Чайник на столе
7. Стул
8. Холодильник
9. Окно
10. Микроволновка
Затем, к названиям регионов придумал образы (картинки), которые затем связал с предметами в кухне. Например в пункте 3 у меня раковина, а 3 регион- это Шампань. Шампань у меня ассоциируется, естественно с шампанским. Я представляю такую картинку- я стою на кухне, возле раковины и выливаю туда шампанское. Хорошая, запоминающаяся картинка. С остальными регионами нужно поступить по такой же схеме.
Ещё пример, регион Бордо под номером 1 в списке. К этому названию у меня возникает ассоциация с известной актрисой Бриджит Бардо:
Есть ресурсы для тех, кто хочет узнать о вине достаточно подробно!
Комментариев нет:
Отправить комментарий